Functie Beschrijving
De Inventory & Cash Control Officer beschermt de bedrijfsmiddelen door controles uit te voeren op voorraad- en kasbeheer in alle restaurants. De functie waarborgt correcte administratie, voorkomt verliezen en ziet toe op naleving van procedures. De medewerker werkt onafhankelijk van het restaurant management en rapporteert rechtstreeks aan de Operations Director.

Verantwoordelijkheden

1. Voorraadbeheer
   • Uitvoeren van onaangekondigde fysieke tellingen, met focus op waardevolle producten zoals kip, dranken en belangrijke grondstoffen.
   • Vergelijken van fysieke tellingen met POS-/theoretische verbruiksgegevens en afwijkingen onderzoeken.
   • Controleren van ontvangstprocessen, opslagbeveiliging en overdrachten tussen vestigingen.
   • Analyseren van afvalrapportages om onregelmatige patronen te signaleren.
     
     
2. Kasbeheer
   • Uitvoeren van onverwachte kascontroles en deze afstemmen met POS-transactiedata.
   • Controleren van annuleringen, kortingen, terugbetalingen en “no sale”-transacties op onregelmatigheden.
   • Verifiëren dat dagelijkse bankstortingen overeenkomen met de in het systeem geregistreerde kasopbrengsten.
   • Toezien op de strikte inachtneming en naleving van dual-control procedures.
     
     
3. Onderzoek
   • Leiden van onderzoeken naar vermoedelijke onregelmatigheden in voorraad of kas.
   • Indien nodig het terugzien van CCTV-beelden.
   • Vastleggen van bewijsmateriaal voor HR en Finance bij bevestigde beleidsinbreuken.
     
     
4. Rapportage
   • Wekelijkse rapportages opstellen over bevindingen en naleving, gericht aan de Operations Director.
   • Rapporteren van trends of shifts met herhaaldelijke problemen.
   • Gedetailleerde audits bijvoegen voorzien van trend- en data-analyses.