Restaurant

KFC_Web_WerkenBijOns
KFC_Web_WerkenBijOns_3
KFC_Web_WerkenBijOns2
KFC_Web_WerkenBijOns4

Belangrijkste competenties

  • Leiderschap & coaching – inspireert, motiveert en ontwikkelt anderen.

  • Operationeel inzicht – begrijpt de volledige restaurantcyclus van keuken tot gast.

  • Analytisch vermogen – vertaalt cijfers naar actie en resultaten.

  • Besluitvaardigheid – handelt snel en effectief bij operationele uitdagingen.

  • Communicatie & samenwerking – werkt effectief met meerdere stakeholders.

  • Integriteit & accountability – doet wat juist is, ook zonder toezicht.

Opleiding en ervaring

  • HBO-niveau of vergelijkbaar door ervaring.

  • Minimaal 2 jaar ervaring in QSR, retail of hospitality, waarvan 2 jaar in een leidinggevende rol.

  • Ervaring met budgetbeheer, KPI’s en teamontwikkeling.

  • Kennis van auditstandaarden is een pré.

Accepted file types: jpg, png, pdf, gif, jpeg, Max. file size: 10 MB.

Above Restaurant Leader

Afdeling: Operations
Rapporteert aan: Director of Operations / Managing Director
Direct Reports: Restaurant General Managers (RGM’s)
Locatie: Suriname – KFC & Pizza Hut

Doel van de functie

De ARL (Above Restaurant Leader) is verantwoordelijk voor het aansturen, coachen en ontwikkelen van meerdere restaurants binnen zijn of haar cluster, met als doel het realiseren van operationele excellentie, winstgroei en medewerkerstevredenheid. De ARL zorgt dat de gestandaardiseerde processen van YUM! Brands (CHAMPS, FSC, Win on Experience) consequent worden toegepast, terwijl hij/zij teams inspireert om People, Sales en Profit duurzaam te laten groeien.

Belangrijkste verantwoordelijkheden

1. Operationele aansturing

  • Toezien op naleving van operationele standaarden, policies en procedures binnen alle toegewezen restaurants.

  • Controleren van CHAMPS-resultaten, Food Safety-scores en Audit compliance.

  • Analyseren van maandelijkse P&L-rapporten en actieplannen opstellen voor afwijkingen.

  • Waarborgen van voorraadbeheer, productkwaliteit en klanttevredenheid.

2. People & Performance

  • Leidinggeven aan en coachen van Restaurant General Managers (RGM’s).

  • Toezien op volledige personeelsbezetting en opvolging van recruitmentbehoeften.

3. Strategische uitvoering

  • Vertalen van de jaarplannen (AOP) naar concrete acties binnen de restaurants.

  • Leiden van performance meetings met RGM’s.

  • Initiëren van verbeterprojecten m.b.t. sales, cost efficiency en customer experience.

  • Implementeren van nieuwe menu’s, promoties en brand activations in lijn met Marketing.

4. Financieel beheer

  • Analyseren en optimaliseren van sales, labor en COG.

  • Controleren van budgetten, payroll en cash control procedures.

  • Begeleiden van RGM’s bij het behalen van hun BSC (Balanced Scorecard)-doelen.

5. Communicatie & samenwerking

  • Fungeren als schakel tussen de restaurants en het hoofdkantoor (HR, Marketing, Finance, Supply Chain).

  • Rapporteren van trends, risico’s en successen aan de Director of Operations.

  • Bijdragen aan strategische beslissingen op Above-Store-niveau.